OFFICIAL BRAND AMBASSADOR
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Alla carta
Sake
Salmone 6 pezzi
12
Maguro
Tonno rosso 6 pezzi
12
Shiromi
Ricciola 6 pezzi
12
Pulpo
Polpo 6 pezzi
12
14
Tonno, salmone, ricciola 12 pezzi
20
Tonno e salmone scottati alla fiamma 10 pezzi
16
Carpaccio Premium
Battuta di scampi, gamberi rossi, gamberi rosa, olio al pistacchio e polvere di olive nere
24
Tuna Selection
Ventresca di tonno rosso, olio evo 8 pezzi
16
Wagyu
Filetto di Wagyu, maio jappo e sale maldon
16
Wagyu Aburi
Carpaccio di Wagyu scottato alla fiamma, maio jappo e sale maldon
18
Tonno, salmone, ricciola, salsa dello chef servita al bicchiere, base riso
10
Salmone alla mediterranea, avocado servita al bicchiere, base riso
10
Tarta tuna
Tartare di tonno con riso, tonno, polvere di olive nere, maio jappo
12
Ama ebi tartare
Gambero rosa, avocado, granella di pistaccchio, base riso
14
Adriatic Passion
Gambero gobbetto dell’Adriatico in emulsione di passion fruit
14
Bigné di zucchine, gamberi rosa e lime
6
Ventresca
Bigné di zucchine, ventresca di tonno rosso, olio evo
7
Gunkan Wagyu
Bigné di zucchine, wagyu flambé e tartufo nero
7
7
Piatti innovativi e unici
Cone fusion
Cono croccante con tartare di salmone, avocado e mango
9
Crispy egg
Uovo di Paolo Parisi con tartare di salmone, avocado e kataifi
14
Otoro french toast
Pan brioche, tonno, gambero rosso, maionese jappo, caviale di tobiko avocado
16
Ventresca e pan tomate
Carpaccio di ventresca, servito con paninetto soffice e chutney di pomodorini datterini
16
Ceviche Mediterranea
Scampi, gamberi rossi, pachino, avocado, melograno, limone, origano
16
Ricciola, gambero, pachino, avocado, condimento segreto dello chef
16
Tartare di ventresca
Chu toro tartare con miso buns e tartufo fresco a scaglie
16
Polpettina di riso ricoperta con una fettina di pesce, l’essenza del giappone in un piatto
Sake
Salmone 3 pezzi
6
Maguro
Tonno rosso 3 pezzi
6
Shiromi
Ricciola 3 pezzi
6
Unagui
Anguilla 3 pezzi
5
Ama ebi
Gambero rosa del mediterraneo 3 pezzi
8
Maguro toro
Tonno rosso ventresca 3 pezzi
10
Nigiri misti
Tonno, salmone, gambero rosa, ricciola 10 pezzi
16
Nigiri premium
Gambero rosso, ventresca di tonno, scampi, capasanta, Wagyu giappone 10 pezzi
24
Nigiri scottati alla fiamma
Sake aburi
Salmone 3 pezzi
7
Maguro aburi
Tonno rosso 3 pezzi
7
Shiromi aburi
Ricciola 3 pezzi
7
Hotate aburi
Capesante 3 pezzi
8
Wagyu aburi
Selezione Wagyu Jappone 3 pezzi
10
8 pezzi
Sake
Salmone, avocado, sesamo
10
Tuna
Tonno, avocado, sesamo
10
Shiromi
Ricciola, avocado, sesamo
10
California
Polpa di granchio, asparagi, avocado
12
California special
Salmone, zucchine, tobiko, avocado
12
Spicy tuna edition
Tonno e maionese al wasabi cremosa e delicatamente piccante
12
Spicy sake
Salmone, salsa spicy delicatamente piccante
12
Rainbow
Sashimi misto in esterno, avocado, zucchine, asparagi
12
Il crudo non fa per te?
Kataifi special
Gambero in tempura, capesante flambè, avocado, kataifi, salsa teriyaki
16
Tuna patè
Il nostro patè di tonno, asparagi, brunoise di cavolo nero croccante
14
Black Cod
Carbonaro dell’Alaska in tempura, cipolla rossa caramellata, pistacchio e maio japponese
16
Hot ita 4pz.
Roll in tempura, salmone, formaggio cremoso
7
Hot roll
Roll in tempura, salmone, granchio morbido, zucchine,
formaggio cremoso, teriyaki
16
Passion fruit
Salmone in tempura, frutto della passione, salmone scottato
14
Iberico
Capasanta in tempura, guanciale iberico, peperoni dry, pomodorino pachino
18
Joselito
Scampi dell’Adriatico, guanciale di patanegra Joselito melanzana dorata e pomodorino confit
16
Jalapeño
Gambero in tempura, ricciola scottata, jalapeño, cremoso di rucola
16
Maguro fried
Tonno in tempura, il nostro philadelphia, cipolla croccante, salsa spicy
14
Rosalad
Carta di riso, insalata riccia, avocado, gambero panato nel panko
14
Bacalà mango
Baccalá in tempura, mango, pistacchio, maionese allo zafferano
14
Rocket salad
Ricciola in tempura, rucola croccante, avocado, teriyaki
16
Colonnata
Tonno in tempura, lardo di colonnata tiepido, pomodorino pachino sundried, maio spicy
16
l’Italia incontra il giappone
Panino morbido cotto al vapore, tonno panato nel panko, cipolla rossa di Tropea caramellata, avocado, salsa dello chef
5
Sake Bao
Panino morbido cotto al vapore, crema di zucchine, salmone croccante, kataifi, scorza di lime
5
Ebi bao
Panino morbido cotto al vapore, avocado, insalata riccia. gambero panato nel panko, maio jappo, teriyaki, sesamo
5
Vegan bao
Panino morbido cotto al vapore, fiori di zucca in tempura avocado,
maio allo zafferano, teriyaki homemade
5
Beef Bao
Con fondente di Simmenthal, cavolo cappuccio, mela verde
aromatizzata allo Yuzu
8
8 pezzi
Roseto
Avocado, tartare di salmone, il nostro philadelphia, zucchine
14
Ebi tempura
Gamberi in tempura, il nostro philadelphia, avocado, uova di salmone
14
Italians
Tonno, gambero rosa, crema di zucchine, granella di nocciole, pomodorino aromatizzato al tartufo bianco
16
Crock roll
Tartare di salmone, avocado, zucchine, scaglie di mandorle
14
Pepe rosa
Zucchina croccante, avocado in copertura, tartare di capasanta in emulsione di olio d’oliva e lime, sale maldon, pepe rosa in grani
16
Toro
Ventresca di tonno, zucchine in tempura, pistacchio, maio jappo sale maldon
18
Sublime
Scampi su crema di cime di rapa, maionese alle alici del cantabrico
e kataifi mediterraneo
16
Miami
Tonno, capesante, pistacchio, il nostro philadelphia, teriyaki
16
Mexico
Gambero panato nel panko, avocado, tartare di salmone, nachos, salsa teriyaki
14
Fusion
Roll in tempura, tartare di salmone, salsa spicy, asparagi, zucchine, granella di pistacchio
14
Crispy tuna
Tonno, puntarelle croccanti, maionese allo zafferano,
granella di pistacchio
14
Pineto
Gamberi in tempura, gamberi rosa di Sicilia, maionese
al basilico e pinoli mediterranei
16
Six Senses
Roll in tempura, melanzana, tartare di capasanta, polvere di olive nere e granella di anacardi
16
Adriatico
Scampi bolliti, julienne di lattuga, tartare di scampi, polvere di pistacchio
16
Wagyu
Bresaola di Wagyu, gambero in tempura, caviale di tobiko
18
Nero pregiato
Tonno, gambero rosso, tartufo nero pregiato, maionese e lattuga selvatica
18
Non solo sushi
Gyoza
Ravioli Giapponesi con gamberi e verdure serviti con riduzione di salsa di soia 4 pz
9
Wagyu Gyoza
Ravioli Giapponesi con carne di wagyu e cremoso di aglio nero
16
Harumaki
Involtini primavera con salsa agrodolce 4 pz
9
Sake teriyaki
Salmone scottato, salsa teriyaki
12
Filetto di baccalà
In tempura con maionese all’arancia
14
Tempura dell’Adriatico
Scampi e verdure con salsa agli agrumi
16
Ebi furai
Gambero impanato 4pz
9
Yakitori
Spiedini di pollo alla japponese
9
Veggie tempura
Misto di verdure in tempura
8
Tonkatsu
Cotoletta di pollo impanata nel panko
12
Original Yaki Udon
Udon con gamberi e verdure saltate
16
Yaki Udon mediterraneo
Cotto in dashi di zucchine con tartare di gambero rosa, pesto mediterraneo e fiori di campo
disidratati
18
Wagyu toast
Filetto di wagyu jappone, pane tostato, miele di senape
22
Lobster roll
Astice cotto nel burro echiré, lattuga iceberg, erba cippolina,
sedano, maio jappo
28
Wagyu Giappone
Lingotto pregiato di Wagyu Japponese marezzatura A5 200gr
45
Ramen
zuppa con spaghetti ramen, uova, pancetta, verdure
20
Dove gusto e benessere si incontrano
Abbiamo ideato un’esperienza healthy in collaborazione con il Dottor Claudio Patacca, pensata per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al piacere. Questa proposta è perfetta per chi cerca equilibrio, leggerezza e sapori autentici, offrendo a tutti l’opportunità di godere di cene salutari e piacevoli in compagnia di amici e familiari. Vogliamo dimostrare che mangiare sano non significa rinunciare al gusto o alla convivialità, ma può arricchire ogni incontro con sapori genuini e momenti di condivisione.
In questo menù troverete proposte innovative a basso contenuto di carboidrati, senza glutine, vegane e a basso contenuto di sodio.
Goma wakame
5
5
6
Broccoli spicy
Broccoli grigliati con salsa di soia, miso e pasta kataifi
9
Asparagi, zucchine, avocado, fiocchi di tempura, salsa teriyaki
10
Plantain roll
Fiori di zucca in tempura, asparagi, zucchine, foglia di riso, avocado
10
Vegan roll
Roll in tempura, zucchine, asparagi e rucola croccante
10
Avocado roll
Fiori di zucca, avocado, pistacchio, emulsione allo zafferano
10
Veggie mix
Verdure miste alla griglia
8
Sake Grill
Salmone grigliato con olio evo e asparagi saltati
12
Tuna grill
Tonno grigliato con olio evo e zucchine saltate
12
Shiromi grill
Ricciola grigliata verdure miste alla griglia
12
Chiudiamo in bellezza
Tortino di mele
le mele calde, il gelato artigianale alla cannella, serve altro?
6
Gelato artigianale Velluto
pistacchio nocciola gianduia
6
Signature choco roll
in tempura con cioccolato bianco e nutella
6
Tortino al cioccolato artigianale
cuore caldo, gelato di riso freddo, il contrasto che volevi
7
Oro Verde
pistacchio, lampone, mousse alla vaniglia
8
Tortino di mele
caldo servito con gelato artigianale mantecato al momento
6
Nuvola di zucchero filato
con gelato e crumble di nocciole
8
Cannoncini
Artigianali di pasta sfoglia con crema e granella di pistacchio 6pz
12
Mantecato
Gelato espresso, con le sue dolcezze in accompagnamento
12
Il libro dei desideri
un viaggio esclusivo nel cioccolato con le praline artigianali di Michel Cluizel
18
Aggiunta di Zabaione Riserva Zabà
2
BEVANDE
Acqua
2
Coca cola / sprite
3
Trebbiano d’Abruzzo DOC Lidia & Amato
18
20
20
Chardonnay IGT Bianco Pietragrande Trentino Tenute Lunelli
22
Viognier sicilia biologico-organic wine
20
Gewurztraminer fernand engel riserva
27
Pinot Bianco Südtirol Alto Adige DOC – Longarei – Pfitscher
27
Bishop’s Leap sauvignon blanc
27
27
27
Domaine la Varenne Bourgogne Aligoté La Croisette
40
Vermentino Toscano Bibi Graetz Casamatta
40
45
Sauvignon Blanc Pouilly Fumé Hubert Brochard
40
45
45
60
Chardonnay Bourgogne Chassagne Montrachet Domaine Chanson
100
140
Chardonnay Chanson Corton-Vergennes Grand Cru
180
Rosato testarossa
20
Cerasuolo ulisse
20
Cerasuolo centorame liberamente
20
Cerasuolo torre dei beati
20
Cerasuolo Lidia&Amato edizione limitata
22
‘Rosematte’ Le Casematte terre siciliane IGT
22
Rosato Pinot Noir Rosè La Petite Perriere
27
Cerasuolo D’Abruzzo DOP Tibero
27
Rosato Contadino Sangiovese in purezza biodinamico Bizzarria
40
Côtes de provence rosé whispering angel
40
20
20
Aglianico del Beneventano IGT RoccaLeoni Villa Matilde
20
Montepulciano D’Abruzzo DOP Tiberio
27
Pinot nero Villa Wolf
27
Monica di Sardegna Superiore ‘Iselis’ Argiolas
30
Syrah South Australia Cabernet Koonunga Hill Penfolds
30
Sangiovese Rosso di Montalcino Le Ragnaie
30
Nebbiolo DOC Martinenga Marchesi di Grésy
30
Pinot Noir Bourgogne gruhier épineuil
35
Cabernet Sauvignon Le Difese Tenuta San Guido 2020
40
Chianti classico biodinamico naturale IGT Bizzarria
40
Cabernet Sauvignon Tassinaia Toscana Igt
40
Merlot Baron de Rothschild Chateau Clarke
50
Pinot nero Manincor Mason bio
50
Cannonau Berteru Cantina Gungui
50
Pinot nero Domaine Bonnardot P&F hautes cotes de beaune rouge “Sur Evelle”
50
Barolo DOCG Oddero
60
Pinot Nero Trento DOC Maso Montalto Tenute Lunelli
60
Pinot nero Côte De Nuits Villages Vieilles Vignes
80
Pinot nero Domaine Chanson Nuits st Georges 2018
80
Sangiovese Brunello di Montalcino Le Ragnaie
80
Amarone della Valpolicella La Collina Dei Cigliegi
80
Etna Rosso nerello mascarese Sciara 760 metri
80
Etna Rosso nerello mascarese Sciara 980 metri
90
Etna Rosso grenache Sciara 1200metri
100
Barbaresco ‘Martinenga’ Marchesi di Gresy
100
Pinot nero Domaine Bonnardot P&F Pommard
100
Cabernet Sauvignon Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon
100
Turriga Argiolas Isola dei Nuraghi Rosso IGT
120
Pinot nero Nuits Saint Georges Premier Cru ‘Aux Chaignots’ Domaine de Bellene
250
Barolo Annunziata Riserva Lorenzo Accomasso 2015
300
Cabernet sauvignon Sassicaia Tenuta San Guido
300
Pomerol AOC “Petrus” 2021
Trattativa riservata
Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Bisol
22
Hofstätter Riesling alcohol free
27
Francois Montand metodo classico brut Rose Pinot Nero
30
30
Crèmant Langlois Brut Rosè Rèserve
30
50
50
50
Puro Rosé 2017 Movia
60
60
Nicola gatta blanc de blancs nature 50 lune
60
Champagne pierre gimonnet&fils 1er cru
60
100
150
150
150
250
250
Giulio Ferrari riserva del fondatore rosè
300
300
300
Champagne Cristal Louis Roederer
350
Bollinger Champagne Extra Brut RD 2008
400
Birra asahi
5
Birra analcolica IPA
5
Birre speciali 0,75 (a rotazione)
15
Sakè
5
Amari nazionali
3
Distillati premium
secondo qualità
Gin Tonic
8
Gin Lemon
8
Gin Tonic con Tanqueray 0.0 Alcohol Free
8
Americano
8
Americano con bitter e vermouth rosso 0.0 Alcohol Free
8
Moscow Mule
8
Sakerinha
8
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano
allergie o intolleranze sono disponibili nel libro degli allergeni che potete richiedere al personale .
- L'attività viene svolta all'interno dello stesso fabbricato, pertanto è impossibile evitare la potenziale contaminazione crociata anche su alimenti che non ne contengono in formulazione e/o ricetta.
- Tutti i prodotti ittici utilizzati sono abbattuti all’origine o presso la nostra sede, oppure provengono da prodotti congelati, surgelati o decongelati. Sono comunque idonei al consumo crudo o semicrudo, in conformità al Reg. CE 853/2004 e alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare. Questo trattamento garantisce la massima sicurezza alimentare, in particolare per il consumo a crudo o semicrudo, come previsto dalla normativa.
- Le verdure fuori stagione e le patate sono surgelate o congelate.